Dieta contra el reflujo gastroesofágico: ¿cómo alimentarse para evitar la acidez?

Cuando notas picor, irritación y dolor…

no tienes que ser un experto para saber que has caído presa de la acidez.

Un dolor muy desagradable que se expande por tu esófago y te estropea el día en un instante.

Pero sobre todo es muy molesto si lo experimentas a menudo.

Te habrás dado cuenta de que el fenómeno está íntimamente relacionado con tu dieta, por eso estarás preguntándote…

¿Existe una dieta eficaz contra el reflujo, que…

… sea sabrosa y variada, compatible con ingredientes locales, que no sea demasiado rigurosa y que, además, haga que pierdas algún que otro kilo de más?

Al menos a primera vista…

¡parece una misión imposible!

Pero vayamos por pasos.

Yo también padecía problemas similares y quiero que sepas que dichos deseos no son nada del otro mundo. Si afrontas el reto correctamente, podrás combatir varios problemas como, por ejemplo, regurgitación, sensación de picor en el esófago, regusto amargo, úlceras en la boca y tos, de una manera muy agradable y sencilla.

A continuación te explicaremos cómo.

ÍNDICE

1. 1. QUÉ ES EL REFLUJO?
   2. SÍNTOMAS DE LA ENFERMEDAD POR REFLUJO GASTROESOFÁGICO
   3. DIETA CONTRA EL REFLUJO, PASO 1: MODIFICA TUS HÁBITOS ALIMENTARIOS
   4. DIETA CONTRA EL REFLUJO, PASO 2: MODIFICACIÓN DEL ESTILO DE VIDA

QUÉ ES EL REFLUJO?

El reflujo o la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una afección crónica de la debilitación de un músculo que se encuentra al final del esófago.

Como no cierra adecuadamente, el ácido estomacal vuelve a subir al esófago, lo que influye de manera directa en tu calidad de vida.

SÍNTOMAS DE LA ENFERMEDAD POR REFLUJO GASTROESOFÁGICO

Como consecuencia, experimentas las siguientes señales de reflujo:

• acidez o sensación de picor en la zona del esófago,
• dolor en el tórax,
• tos crónica,
• úlceras en la cavidad oral,
• halitosis,
• interrupciones del sueño,
• regusto amargo, etc.

Pero, afortunadamente, todos estos síntomas se pueden combatir practicando una dieta eficaz contra el reflujo.

Para que dicha dieta sea realmente eficaz, debemos conocer primero los factores más determinantes por los que experimentas todos estos problemas.

Estos son, sobre todo:

• la comida grasa y condimentada,
• el alcohol,
• las bebidas carbonatadas,
• el café,
• el tabaco
• y las golosinas.

Lo sé, todo lo «mejor»…

Pero, antes de que pongas mala cara y empieces a pensar que vas a pasar hambre, que comerás solo platos insípidos y que todas las fiestas serán aburridas porque tendrás que sentarte en un rincón, con una copa en la mano, esperando a que acabe pronto, quiero que sepas que la situación no es tan desesperanzadora como parece a primera vista.

Así que vayamos paso por paso y fijemos una estrategia ganadora.

Recuerda: la comida no lo es todo.

Son igual de importantes otras partes de tu estilo de vida, así que no hay que hacer conclusiones demasiado rápidas.

DIETA CONTRA EL REFLUJO, PASO 1: MODIFICA TUS HÁBITOS ALIMENTARIOS

Uno de ellos es, sin ninguna duda, el estilo de vida.

Más concretamente…

El número de ingestas.

Si a menudo experimentas problemas relacionados con el reflujo, como por ejemplo, acidez, te recomiendo que distribuyas los alimentos que comes durante el día en varias ingestas.

Si tienes la costumbre de comer muy pocas veces al día (menos de tres), podrías, para empezar, cambiar este hábito y consumir comida cinco veces en menor cantidad, para observar cómo reacciona tu organismo.

Es probable que con un pequeño «ajuste» de este tipo puedas conseguir resultados buenos y que tu estómago se tranquilice.

Y recuerda…

Hay que masticar bien, para ahorrarle trabajo al estómago (como consecuencia, segregará menos ácido estomacal). Tómate tu tiempo.

LOS ALIMENTOS QUE CAUSAN ACIDEZ

Para facilitar la digestión, además de repartir tu ingesta diaria en varias tomas pequeñas, así como comer sin estrés y sin prisas innecesarias, podrías eliminar de tu dieta alguna de las «opciones» más peligrosas.

Se trata de los alimentos que estimulan la segregación de ácido gástrico, lo que causa todo tipo de problemas. Echa un vistazo a la tabla que aparece más abajo y comprueba qué alimentos no son la mejor opción.

Y recuerda…

Los alimentos son solo parte del problema. Tiene un papel importante también el modo de preparación, por eso deberías evitar…

las comidas fritas y condimentadas.

LOS ALIMENTOS QUE ACTÚAN CONTRA LA ACIDEZ

Sin embargo, hay que reconocer que las restricciones no son la clave de ninguna solución eficaz…

Debatiendo largo y tendido sobre lo que no es bueno y lo que no deberías comer, no conseguirás combatir el problema de reflujo.

Es clave también el estilo de vida, así que deberíamos detenernos un momento en los alimentos que son buenos para ti.

Resulta que existen también alimentos que son beneficiosos para la digestión y que pueden hasta contribuir a aliviar los problemas, como por ejemplo, la acidez acompañada de ardor.

Además, el efecto que proporcionan estos alimentos va mucho más allá de sus características terapéuticas naturales.

Hacen que tu dieta sea variada y equilibrada, y que tus platos tengan un sabor excelente, ¡sin ninguna duda!

Por eso, te recomiendo que tomes a menudo cantidades moderadas de los alimentos que aparecen en la siguiente tabla.

Como ves, la lista de alimentos es larga y estoy convencido de que, echándole un poco de imaginación, podrás preparar muchos platos sanos, sabrosos y beneficiosos para tu organismo.

Un ejemplo sería este perfecto desayuno vikingo que podrías probar mañana mismo.

DESAYUNO VIKINGO PERFECTO

En tu taza favorita combina:

• skyr,
• copos de avena,
• un plátano,
• arándanos azules,
• almendras molidas y
• una pizca de jengibre rallado.

No te arrepentirás, ¡te lo aseguro!

Pero eso no es todo…

El skyr, un milagro vikingo, es perfecto también a la hora de cenar. De esta manera, tu cuerpo dispondrá de suficientes nutrientes durante el descanso para garantizar una regeneración óptima y para que tus músculos estén protegidos durante todo este tiempo.

DIETA CONTRA EL REFLUJO, PASO 2: MODIFICACIÓN DEL ESTILO DE VIDA

He aquí otro dato interesante relacionado con la enfermedad por reflujo…

Más del 94 % de los usuarios que presentan síntomas molestos, como por ejemplo, acidez, dolor en el tórax, halitosis, etc., cree que se deben exclusivamente a ciertos alimentos.

Pero ¿es verdad que todos estos problemas tienen su origen en las comidas grasas, condimentadas y dulces?

Según estudios recientes, en absoluto.

Que los problemas relacionados con la acidez pueden empeorar la calidad de vida es un hecho.

Por otro lado, también es verdad que un estilo de vida inadecuado influye en la frecuencia con la que luchas contra la acidez.

Por ello, es muy importante que, además de tomar decisiones acertadas en cuanto a la alimentación, procures mejorar dos aspectos de tu día a día.

Estos son:

• una actividad física regular y
• un estilo de vida que minimice el estrés.

¡Tomarse tiempo para uno mismo y para relajarse no es malo!

Hemos mencionado alguna que otra regla, así que recomiendo que hagamos un resumen, para que puedas combatir la acidez lo antes posible.

SIETE CONSEJOS SENCILLOS PARA COMBATIR LA ACIDEZ

1. 1. Evita las comidas grasas, condimentadas y fritas.
   2. Distribuye tu ingesta diaria total en varias comidas.
   3. Procura masticar bien.
   4. Introduce en tu dieta, en la medida de lo posible, alimentos que tengan un efecto beneficioso.
   5. No comas antes de irte a dormir.
   6. No te olvides de hacer deporte con regularidad.
   7. Minimiza el estrés.

Sí…

Las listas son útiles porque hacen que no pierdas de vista la estrategia ganadora. Incluso cuando experimentas reflujo.

Mira…

No hay ninguna necesidad de que la acidez te amargue la vida.

Modificando tus hábitos alimentarios y siguiendo un estilo de vida más saludable no solamente te librarás de esta molestia, sino que darás un paso hacia una mejor versión de ti mismo.

Y recuerda…

¡Cada día es una oportunidad para avanzar!

FUENTES
7 Foods to Help Your Acid Reflux – Katherine Marengo
How to Choose the Right GERD Diet – Mark Henricks, Justin Laube
The Best and Worst Foods for Acid Reflux – Leena Khaitan
GERD Diet – Maureen Murtaugh
Diet Changes for GERD – IFFGD
How Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) Is Treated – Sharon Gillson, Andy Miller
What to eat and avoid if you have GERD – Jon Johnson, Natalie Butler
Gastroesophageal Reflux Disease Diet – Jackson Siegelbaum
Foods That Fight GERD – Minesh Khatri
How to Choose the Right GERD Diet – Mark Henricks, Justin Laube
What to eat when you have chronic heartburn – Kyle Staller, Emily Gelsomin
V SKRBI ZA VAŠE ZDRAVJE – KRKA številka 23, marec 2011