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Suave sopa de verduras con hierbas aromáticas

Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15-20 min
Fecha de publicación: 26/07/2022
Suave sopa de verduras con hierbas aromáticas
Ingredientes para
personas
  • 8 zanahorias
  • 4 tallo de apio
  • 4 calabacín verde
  • 4 cebolleta
  • 4 manojo grande de perejil, albahaca, menta, etc.
  • 3 l de caldo de verduras (o de agua y un cubito de caldo de verduras ecológico)
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • una pizca de nuez moscada
  • una hoja pequeña de laurel

Esta cremosa y suave sopa llena de verduras te encantará.

Pero no tienes que fiarte de mí ciegamente; prepárala y convéncete. Las hierbas aromáticas aportarán a la sopa un olor maravilloso y un sabor fresco. Elige aquellas que tengas a tu disposición y que te gusten más.

Preparación:

  1. Corta la cebolleta en rodajas y póchala en una cucharadita de aceite de oliva.
  2. Cuando coja un ligero color dorado, añade el apio cortado en rodajas y las zanahorias. Remuévelo. Saltea un minuto más.
  3. Echa el calabacín cortado en rodajas en una olla, añade el caldo, la hoja de laurel y nuez moscada y cuece durante, aproximadamente, diez minutos para que las verduras se acaben de hacer. Pica las hierbas aromáticas, añádelas a la sopa, prueba la sopa, salpimienta si es necesario y remuévela.

Emplata la sopa y sírvela. ¡Que aproveche!


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Sobre Miguel

Escrito por Miguel Gueri quien es un reconocido experto en temas de transformación física y pérdida de peso.

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